Roll (8 Pièces)
Saumon, Avocat
25
Thon, Gomakombu
35
Crevette Tempura, Sauce Unagi
36
Légumes Roll, Champignons, Sauce Teriyaki
29
Saint-Jacques, Shisosoy
38
Nigiri (2 Pièces)
Saumon
14
Thon Akami, Truffe Noire
22
Wagyu De Kagoshima, Caviar Kristal
38
Sériole, Ponzu, Coriandre
18
Thon Toro
22
Dorade, Kombujime
18
Anguille
19
Bar, Sakura
17
Saint-Jacques Aburi, Coriandre, Yukke
20
Sashimi (3 Pièces)
Saumon
15
Sériole
19
Thon Akami
22
Thon Toro
35
Bar
18
Saint-Jacques
30
Gunkan (2 Pièces)
Crevettes Bleues, Sauce Epicée, Tobiko
26
Thon Toro, Soja Sucrée
29
Œufs De Saumon, Huile De Wazabi
22
Omakase Sushi
12 Pièces
80
18 Pièces
120
Tempuras
Reblochon « Kaito Style », Confiture Yuzu Myrtille
20
Crevettes Traditionnelles
15
Crevettes Sauce Epicée
40
Tempura Mori Awase, Sauce Tentsuyu, Yuzu Shio (9P)
37
Plats
Bao Burger Teriyaki, Raclette Fumée, Guacamole
40
Black Cod Caramélisé Au Miso
48
Filets De Soles, Sauce Shiso, Jalapenos
60
Riz À La Coriandre Sauté Aux Crevettes
40
Poisson Du Leman, Sobatcha, Chou-Fleur, Sauce Jalapeños
39
Ribs De Bœuf, Sauce Honey Anticucho, Rösti
40
Poulet Karage, Terryaki, Choux Chinois
39
Bœuf Wagyu Maturé, Yaki-Onigiri, Shitake, Sésame,sauces Kaito (150 G)
150
Plat à Partager
Canard Laqué Traditionnel, Crêpes, Sauce Hoisin - Canard Entier
200
Canard Laqué Traditionnel, Crêpes, Sauce Hoisin - Demi Canard
100
Supp. Crêpes Vapeur
8
Supp. Garniture Canard
12
Garnitures
Riz Blanc
9
Légumes Sautés
12
Poêlée De Champignons Yuzu Et Soja
14
Frites
12
Entrées
Edamame Natures
8
Edamame Epicés
12
Aubergines Gratinées Au Yuzu Miso
19
Beignets De Risotto Aji Amarillo, Thon Pimenté
20
Gyozas De Wagyu
38
Okonomiyaki Truffe Noire
34
Soupes
Soupe Miso, Tofu
14
Ramen, Champignons, Tofu, Choux Pak Choï
36
Sashimi Signatures
Sériole Jalapeños, Soja, Yuzu
22
Sashimi De Bar, Miso Séché, Jus De Yuzu
22
Tataki De Saumon, Sauce Karashi
22
Thon, Sauce Gomanashi, Truffe
35
Dorade Yubiki, Suace Shiso Miso
26
Ceviches
Dorade Yubiki, Suace Shiso Miso
32
Ceviche De Thon Rouge, Leche De Tigre Coco
32
Salades
Sélection D’algues Tosazu
22
Pousses D’épinards Et Truffe Noire
28
Mesclun, Vinaigrette Yuzu
22
Sando
Bœuf Wagyu, Caviar 2p
40
Homard, Citron Caviar 2p
40
Bœuf Wagyu & Homard, Caviars 4p
75
Desserts
Cheesecake Parfumé Au Yuzu
18
Dôme Chocolat Parfumé Au Gingembre
18
Barre Gourmande Aux Fruits Exotique Et Noix De Coco
18
Sélection De Mochis
18
